「Cono Sur Cabernet Sauvignon（コノスル カベルネソーヴィニヨン）」
家飲みワインおすすめガイド【カクヤス編】
Cono Sur Cabernet Sauvignon（コノスル カベルネソーヴィニヨン）
家飲みワインおすすめガイド【カクヤス編】
Cono Sur Cabernet Sauvignonの評価・おすすめ度
Cono Sur Cabernet Sauvignonの味わいコメント
Cono Sur Cabernet Sauvignonと合わせる料理
マリアージュ紹介①：厚切りステーキ
マリアージュ紹介②：豚肉と茄子の野菜炒め
編集部のまとめ・コメント
本サイトのワイン評価方法について
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Cono Sur Cabernet Sauvignonと合わせる料理
マリアージュ紹介①：厚切りステーキ
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- 2024年5月14日、記事内容を更新
Cono Sur Cabernet Sauvignonの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Cono Sur Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| 国・地方 | チリ |
| 品種 | カベルネソーヴィニヨン |
| 値段 | 938円 （2024年5月14日価格） |
| 購入場所 | カクヤス |
Cono Sur Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignonの評価・おすすめ度を以下に示します。
2
おすすめ度
3
香り
2
甘味
3
酸味
4
渋味
3
余韻
「Cono Sur Cabernet Sauvignon（コノスル カベルネソーヴィニヨン）」のおすすめ度は２です！
濃厚なカシス風味、甘味控えめで渋味をしっかり味わえるボリューミーな赤ワインです。
Cono Sur Cabernet Sauvignonの味わいコメント
ブラックベリー、カシスの風味、甘味が控えめで渋味が勝るタイプですね。
余韻にブドウ皮の渋味と苦味がしっかりありますね、甘味と渋味がアンバランスなのでちょっと初心者には飲みにくいかも。
樹の香り？ピーマンのような青い風味が奥底に隠れていますね。時間が経つとビターチョコレートの風味が出てきます。
甘味が控えめで渋味と酸味が特徴的な赤ワインです。
ビターで大人な味わい、ワイン単品よりも料理と一緒に味わう方が良いでしょう。
ワイン初心者の方は、ちょっと抵抗があるかもしれません。
Cono Sur Cabernet Sauvignonと合わせる料理
Cono Sur Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignonの味わいは、酸味と渋味が強く、ボリューム感があります。
ボリューミーな牛肉、ピーマンなどほろ苦さを持つ野菜と相性抜群です。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | ◎ | ワインのボリューム感は申し分ないです。ステーキ肉など塊のお肉で豪快に調理して合わせましょう。 |
| 豚肉 | ○ | ソテーなどもよいですが、お野菜と豚肉を一緒に炒めることでワインの味により合わせやすくなります。 |
| 鶏肉 | ○ | 脂のしっかりのったもも肉のソテー、照り焼きなど、濃厚なソースでしっかり味付けして合わせてみましょう。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
△ | 魚介を扱う場合は味付けに注意しましょう。塩焼きは避け、赤ワインや醤油ベースの煮込みで調理してみましょう。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
× | ワインの強い果実味、青みが魚介の旨味とアンマッチです。生の魚介は避けましょう。 |
| 野菜 | ○ | ピーマンなど青みのある野菜と良く合います。牛肉や豚肉と一緒に炒め物にして調理しましょう。 |
マリアージュ紹介①：
厚切りステーキ
わぁ、牛肉ステーキですね。かなり厚く豪快に焼き上げましたね！
この赤ワインはボリューミーで渋味・酸味がしっかりあるからね、厚みのある牛肉がちょうどいいよ（笑）
確かに全然ワインの味が負けていないです。しかもワイン単体だと渋味と苦みが後味に残って苦しかったんですけど、お肉と合わせるとクイクイ飲めちゃいますね！
カベルネソーヴィニヨンのような渋味が強い品種は、飲み疲れしちゃうからね。食事と一緒に楽しむ事をおススメするよ。特に肉料理だね！
マリアージュ紹介②：
豚肉と茄子の野菜炒め
次は豚肉を使ってみようか。豚肉のソテーでもいいんだけど、今回は野菜炒めにしてみようか。
いいですねー、豚肉の旨味はもちろん、茄子やピーマンのほろ苦さがワインの風味にばっちり合っていますね。
そうそう、カベルネソーヴィニヨンの赤ワインはピーマンのような香りを出しやすいんだよ。だから緑色の苦みのある野菜とは相性がいいんだ。
そうなんですね。青椒肉絲とかも合いそうですね！
カベルネソーヴィニヨンは肉料理との相性が抜群です。
牛肉だけでなく、豚肉、鶏肉にも合わせられます。野菜のほろ苦さもワインの風味に合いますので、うまく組み合わせて調理してみましょう。
編集部のまとめ・コメント
Cono Sur Bicicleta Reserva Cabernet Sauvignon（コノスル ビシクレタ リゼルバ カベルネソーヴィニヨン）はチリの赤ワインです。
カシス・プラムの風味が印象的、甘味よりも渋みが強いタイプです。肉料理と一緒に合わせながら味わってみましょう。
2024年5月現在、カクヤスにて938円で販売しています。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）