「Asio Otus Chardonnay（アシオ オトゥス シャルドネ）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
「Asio Otus Chardonnay（アシオ オトゥス シャルドネ）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
Asio Otus Chardonnayの評価・おすすめ度
Asio Otus Chardonnayの味わいコメント
Asio Otus Chardonnayと合わせる料理
ペスカトーレ
チキンソテー
同じ生産者が造る他のワイン
Asio Otus Rosso
まとめ
本サイトのワイン評価方法について
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Asio Otus Chardonnayの評価・おすすめ度
Asio Otus Chardonnayの味わいコメント
Asio Otus Chardonnayと合わせる料理
ペスカトーレ
チキンソテー
同じ生産者が造る他のワイン
Asio Otus Rosso
まとめ
本サイトのワイン評価方法について
- 2024年3月24日、記事内容を更新
Asio Otus Chardonnayの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Asio Otus Chardonnay |
|---|---|
| 国・地方 | イタリア |
| 品種 | シャルドネ |
| 値段 | 1,663円 （2024年3月24日価格） |
| 購入場所 | KALDI （カルディ） |
Asio Otus Chardonnayの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
2
香り
2
甘味
3
酸味
2
渋味
3
余韻
「Asio Otus Chardonnay（アシオ オトゥス シャルドネ）」のおすすめ度は3です！
若々しい果実と爽快な酸味、ほのかな樽風味を楽しめます。
Asio Otus Chardonnayの味わいコメント
青リンゴや柑橘の風味が特徴。余韻にタイムやミントのようなハーブ感がありますね。
白い花やミントっぽさを感じる！余韻にグレープフルーツの内皮をかじった時のようなほのかな苦みがあるなー
注ぎたては果実の香りを感じるんですけど、温度が上がるとやんわり樽風味が出てきますね。バニラエッセンスの香り！
若々しい果実をベースに、ほのかなハーブ香と樽風味が感じられます。
前菜、魚介、ホワイトミートと幅広く料理に合わせることができます。
Asio Otus Chardonnayと合わせる料理
このワインが持つ果実味と適度な酸味は、お野菜や魚介の旨味を高めてくれます。また鶏肉であれば肉料理もおいしく合わせることができます。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | × | 白ワインの持つフルーツ感は牛肉のボリューム・脂分とアンマッチです。できれば豚肉・鶏肉など白身肉と合わせましょう。 |
| 豚肉 | ○ | 野菜と一緒に白ワインで煮込むなど、豚の重い脂を切り、さっぱりとした料理にして合わせましょう。 |
| 鶏肉 | ○ | 鶏肉は「ソテー」や「唐揚げ」など幅広く合わせられます。油が重い場合は、柑橘を絞るなど爽やかな風味を足すことで白ワインに馴染み易くなります。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
○ | 魚介との相性はとても良いです。エビ、イカ、貝類をハーブと一緒に白ワイン蒸しにして合わせてみましょう。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
○ | 新鮮な白身魚、タコ、エビとうまく組み合わせられます。カルパッチョにして柑橘ソースを添えてマリアージュを試してみましょう。 |
| 野菜 | ○ | この白ワインは野菜の風味にうまく寄り添います。ミネストローネなど温かい野菜もOKですし、冷製パスタに冷たいお野菜を散りばめても良いでしょう。 |
ペスカトーレ
まずはイタリアワインらしくパスタと合わせてみましょう。今回は魚介と合わせるため「ペスカトーレ」を用意してみました。
ペスカトーレ？魚介類がたくさん入っていて豪華なパスタですね！、魚介パスタと言えばボンゴレビアンコと思っていたんですけど、違いって何ですか？
あらら、猫ジロー君はペスカトーレ初めてでしたか…、ペスカトーレはイカ、エビ、貝の具材をつかいトマトベースのソースで仕上げたパスタのことだよ、ちなみにボンゴレはあさりをメインに使ったパスタを指すんだよ。
色んなパスタがあるんですねぇ、そして今回のワインは魚介と相性が良いということなんですね？
その通り、ワインに適度な厚みがあるし、なにより酸味がしっかりあるからね。魚介の臭みを打ち消し、旨味を引き立ててくれるんだよ。
さすがイタリアワインとイタリアパスタ、王道の組み合わせですね！
チキンソテー
次はチキンソテーですね、メインディッシュと白ワインのマリアージュをじっくり味わってみましょう。
肉だとワインが負けちゃうのかと思ったんですけど、問題なく合わせられますね。意外です！
白ワインも鶏肉や豚肉と言ったホワイトミートなら、白ワインと合わせられるケースが多いんだよ。あとはどんなソースを使用するかによってまたマリアージュの幅が広がるから面白いんだよ。
なるほどです、今回のチキンソテーは、ワインの柑橘風味に合わせてレモンを絞って味わってみますね！
アシオオトゥスのシャルドネは魚介や白身肉と相性良く合わせられます。トマトソースや柑橘系のソースなど色んな味付けでマリアージュを楽しんでみましょう！
同じ生産者が造る他のワイン
アシオオトゥスは、赤ワインも造っています。「シラー」「カベルネソーヴィニヨン」「メルロー」で造られるワイン、ベリー系果実の甘味をしっかり味わえるワインです。
まとめ
アシオ オトゥスはイタリアのシャルドネを使った白ワインです。
柑橘や青リンゴ、ハーブとほのかな樽風味が印象的で、魚介、白身肉と相性が良いタイプです。
2023年3月現在、1,663円で購入できます。お家のごはんと合わせてじっくり味わってみましょう！
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）