「Valcatrina Tinto (Red)」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
「Valcatrina Tinto (Red)」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
Valcatrina Tinto (Red)の評価・おすすめ度
Valcatrina Tinto (Red)の味わいコメント
Valcatrina Tinto (Red)と合わせる料理
牛スネ肉のビーフシチュー
すき焼き
同じ生産者が造る他のワイン
Valcatrina Blanco (White)
まとめ
本サイトのワイン評価方法について
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
Valcatrina Tinto (Red)の評価・おすすめ度
Valcatrina Tinto (Red)の味わいコメント
Valcatrina Tinto (Red)と合わせる料理
牛スネ肉のビーフシチュー
すき焼き
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Valcatrina Blanco (White)
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- 2024年4月6日、記事内容を更新
Valcatrina Tinto (Red)の評価・おすすめ度
| ワイン名 | Valcatrina Tinto (Red) by santos lima |
|---|---|
| 国・地方 | ポルトガル |
| 品種 | シラー アリカンテ 他 |
| 値段 | 1,034円 （2024年2月11日価格） （カルディオンライン品切れ中） |
| 購入場所 | KALDI （カルディ） |
Valcatrina Tinto (Red)の評価・おすすめ度を以下に示します。
4
おすすめ度
4
香り
4
甘味
3
酸味
3
渋味
4
余韻
「Valcatrina Tinto (Red)（バルカトリナ ティント レッド・赤）」のおすすめ度は4です！
カシスのような濃厚な香りと果実味を楽しめます。
Valcatrina Tinto (Red)の味わいコメント
木樽の香り、カシス、イチジクの印象、黒い果実の風味が凝縮していますね。
香りがすごく強い、カシスの特徴もあるけど針葉樹の香りみたい、森の中にいるような清涼感！
すごい厚み！軽い料理だと負けちゃいそうですね。合わせるならやっぱりボリューミーなお肉ですかね？
カシス、イチジク、森の香り、余韻にはミントやハッカのような清涼感が感じられます。
濃厚でボリューミーな味わいは肉料理に綺麗にマッチします。
Valcatrina Tinto (Red)と合わせる料理
この赤ワインは肉料理との相性が良いですが、鳥や豚など白身肉よりも牛肉の料理が最も合います。
今回はお家でも簡単に味わえる定番の牛肉料理を紹介します。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | ○ | 濃厚なワインの味わいは、牛肉のボリューム感に見事にマッチします。ステーキ肉、煮込みなど幅広く合わせられます。 |
| 豚肉 | ○ | ロース肉など塊でしっかり調理しましょう。濃厚ソースでしっかり味付けしましょう。 |
| 鶏肉 | ○ | 照り焼きも良いですが、赤ワイン煮込みなど果実感を馴染ませることで、ワインの味わいにうまく寄り添います。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
△ | 軽い味付けだと、魚介の臭みが際立ってしまいます。シーフードシチューなど濃厚なルーで味付けする方が良いでしょう。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
× | 刺身・カルパッチョとはアンマッチな組み合わせです。生の魚介との組み合わせはお勧めできません。 |
| 野菜 | ○ | グリルや煮込みなど、温かい料理に合わせるのが良いでしょう。スパイスをきかせることでワインの甘味が際立ちます。 |
牛スネ肉のビーフシチュー
一品目は肉のエキスがふんだんに溶け込んだ牛スネ肉のビーフシチューを用意してみました
牛肉の旨味がしっかりあるのに赤ワインの味が全然負けませんね！
でしょう、厚みのあるワインだから重めの肉がちょうどいいんだよ。鶏肉だとちょっと弱いかもね。
ビーフシチューを煮込むときに赤ワインを混ぜているせいか、ルーとも合いますね。
いいところに気が付いたね！基本的に赤ワインで下ごしらえした料理は、赤ワインとの相性が良いんだよ！
すき焼き
もう一品牛肉料理をあげてみよう、日本の食卓にふさわしい牛肉料理と言えば何かな？
すき焼きですね！脂がしっかりのった和牛が美味しいんですよね！
あらら、即答だったね。別に和牛である必要はないけど、脂身の多い肉でもこのワインなら対応できるね。あとは割り下を甘口にするかどうかで感じ方かが変わってくるから、調整して好みを見つけだすと良いよ。
すき焼きも奥深いんですねぇ、今晩実験しています！
牛肉料理は多彩です。「ビーフシチュー」「すき焼き」以外にも色んなアレンジがききますので、牛肉の部位や味付けを変えてワインのマリアージュを楽しんでみましょう。
同じ生産者が造る他のワイン
Valcatrina（バルカトリナ）は白ワインも提供しています。魚介と相性の良い爽快なワインです。
赤ワインに疲れたという人は是非試してみましょう。
まとめ
Valcatrina Tinto (Red)（バルカトリナ ティント レッド・赤）はポルトガルの赤ワインです。
濃厚で黒い果実の風味が印象的、牛肉料理の旨味をしっかり受け止めてくれるワインです。
2024年4月現在、カルディオンライン品切れ中です。実店舗の在庫に期待しましょう。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）