「Domaine de Serame Viognier
（ドメーヌ ド セラーム ヴィオニエ）」
家飲みワインおすすめガイド【成城石井編】
「Domaine de Serame Viognier（ドメーヌ ド セラーム ヴィオニエ）」
家飲みワインおすすめガイド【成城石井編】
Domaine de Serame Viognierの評価・おすすめ度
Domaine de Serame Viognierの味わいコメント
Domaine de Serame Viognierと合わせる料理
イカとセロリの中華炒め
蒸し鶏のネギソース
同じ生産者が造る他のワイン
Domaine de Serame Chardonnay
まとめ
本サイトのワイン評価方法について
家飲みワインおすすめガイド【成城石井編】
Domaine de Serame Viognierの評価・おすすめ度
Domaine de Serame Viognierの味わいコメント
Domaine de Serame Viognierと合わせる料理
イカとセロリの中華炒め
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Domaine de Serame Chardonnay
まとめ
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- 2024年4月6日、記事内容を更新
Domaine de Serame Viognierの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Domaine de Serame Viognier |
|---|---|
| 国・地方 | フランス |
| 品種 | ヴィオニエ |
| 値段 | 1859円 （2023年7月9日価格） （現在、成城石井オンライン品切れ中） |
| 購入場所 | 成城石井 |
Domaine de Serame Viognierの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
3
香り
3
甘味
3
酸味
2
渋味
2
余韻
「Domaine de Serame Viognier（ドメーヌ ド セラーム ヴィオニエ）」のおすすめ度は3です！
フローラルな香り、果実の甘味とほろ苦さを味わえるカジュアルな白ワインです。
Domaine de Serame Viognierの味わいコメント
フローラルな香りの中に、アプリコットや青リンゴのニュアンスがありますね。余韻にほんのり苦みが残ります。
若～い白桃やメロンの甘味を感じます。優しくじわじわと広がる酸味が心地よいですね。
軽やかでスイスイと飲める白ワイン、冷やしてしっかり飲みたい。
アプリコット、白桃、メロンといったフルーツ感を楽しめます。軽やかな味わいで、ほろ苦い余韻を楽しめます。
Domaine de Serame Viognierと合わせる料理
ドメーヌ ド セラーム ヴィオニエは若くほろ苦いフルーツの味わいの白ワインです。
ミディアムボディの味わいで鶏肉、魚介、野菜と相性良く合わせられます。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | △ | 牛肉の重い脂はワインの味わいを損なう可能性があります。薄めの肉の調理をおすすめします。 |
| 豚肉 | △ | 脂を抑えるため野菜巻きにするなど、できるだけサッパリと食べられるように調理にしましょう。 |
| 鶏肉 | ○ | 胸肉、ささみ肉などサッパリとした部位を使い調理しましょう。レモンなど柑橘を添えるのも良いでしょう。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
〇 | 白身魚のポワレなどフライパンでカリっと仕上げましょう。ワインのほろ苦さがうまく調和します。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
〇 | 生魚との相性は抜群です。和食のお刺身と合わせても良いですし、カルパッチョにしても良いです。 |
| 野菜 | 〇 | ワインのほろ苦さが野菜の青みにマッチします。単体で食べるより肉や魚に添えてアレンジしてみましょう。 |
イカとセロリの中華炒め
まずは魚介との組み合わせから、たまには中華風の炒め物と合わせてみようか！
おー、イカの旨味がしっかり引き出されていますね。意外とセロリの苦みがマッチしています！
白ワインの味が持つ、ほろ苦さが絶妙な繋ぎになっているんだよ。自然な感じで魚介の旨味を引き出しているでしょ？
いいですねー、ごはんもお酒も進んじゃいます（笑）
蒸し鶏のネギソース
さて、魚介の次は肉料理と合わせてみよう。今回の白ワインはやっぱりサッパリとした白身肉が合うよ！
確かにワインのボリュームもミディアムボディな感じですもんね。味付けもネギソースでサッパリ感を寄り強調していますね。
これもネギのほろ苦さで、鶏の旨味とワインの果実味をうまく引き出す感じですね。やっぱり野菜を添えた方がワインの要素を色々引き出せるね！
軽めの白身肉や魚介をうまく合わせてみましょう。
野菜を添えることで、素材の旨味とワインの隠れた要素を引き出せるでしょう！
同じ生産者が造る他のワイン
Domaine de Serame（ドメーヌ ド セラーム）はヴィオニエ以外にもシャルドネ100%の白ワインが存在します。
ヴィオニエ以上に、フレッシュで爽快な特徴を持っています。興味がある方は是非飲み比べてみましょう。
まとめ
Domaine de Serame Viognierはフランスの白ワインです。
ヴィオニエというブドウ品種を使っており、フローラルな香りと、若々しい果実の味わいを持っています。
2024年4月現在、成城石井オンラインでは品切れ中です。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）