「Touraine la Javeline（トゥレーヌ ラ ジャヴリーヌ）」
家飲みワインおすすめガイド【成城石井編】
「Touraine la Javeline（トゥレーヌ ラ ジャヴリーヌ）」
家飲みワインおすすめガイド【成城石井編】
Touraine la Javelineの評価・おすすめ度
Touraine la Javelineの味わいコメント
Touraine la Javelineと合わせる料理
鯛のカルパッチョ
牡蠣フライ
まとめ
本サイトのワイン評価方法について
家飲みワインおすすめガイド【成城石井編】
Touraine la Javelineの評価・おすすめ度
Touraine la Javelineの味わいコメント
Touraine la Javelineと合わせる料理
鯛のカルパッチョ
牡蠣フライ
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- 2024年4月6日、記事内容を更新
Touraine la Javelineの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Touraine la Javeline （トゥレーヌ ラ ジャヴリーヌ） |
|---|---|
| 国・地方 | フランス |
| 品種 | ソーヴィニヨンブラン |
| 値段 | 2,079円 （2023年2月5日価格） （2024年4月6日現在、成城石井オンライン品切中です。） |
| 購入場所 | 成城石井 |
Touraine la Javelineの評価・おすすめ度を以下に示します。
4
おすすめ度
4
香り
3
甘味
3
酸味
2
渋味
3
余韻
「Touraine la Javeline（トゥレーヌ ラ ジャヴリーヌ）」のおすすめ度は４です！
柑橘の風味が心地よく甘味、酸味の要素がバランスよく揃っています。
Touraine la Javelineの味わいコメント
柑橘の風味が特徴的！レモン・ライムの印象が強いですね。
すっきり爽やかで飲みやすい！ほのかに草のような青みを感じますね
酸味がしっかり、夏にキンキンに冷やして飲みたいタイプです！
フレッシュなレモン・ライムのような柑橘風味、酸も柔らかくしっかり冷やすことでより爽快な果実味を楽しめます。
Touraine la Javelineと合わせる料理
トゥレーヌ ラ ジャヴリーヌの爽やかな柑橘風味は、野菜や魚介と相性が良いです。軽い味付けでワインの味わいにうまく馴染ませましょう。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | △ | お肉のボリューム感とワインの爽やかさがアンマッチです。薄切りの肉を大根おろし・ポン酢などで爽やかな味付けに寄せてワインに合わせましょう。 |
| 豚肉 | △ | 脂こってりの豚肉より、冷しゃぶなどさらっとした料理に良く合います、カイワレやレタスなど緑のお野菜をたくさん添えて味わいましょう。 |
| 鶏肉 | ○ | 蒸し鶏などさっぱり系に仕上げると良いでしょう。ゴマダレ、ピリ辛ダレはワインの味わいにアクセントを与えますので、タレを変えて色んな変化を楽しみましょう。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
○ | 白身魚を塩焼きにして、レモン・ライムなど柑橘を添えましょう。ワインの風味にぐっと近づき、合わせやすくなります。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
◎ | カルパッチョ、お刺身、和洋問わず合わせられます。焼き魚と同じく柑橘を添えましょう。 |
| 野菜 | 〇 | 生野菜でも温野菜でもどちらでも楽しめます。ソースは軽めにしてワインの爽やかな味わいを引き立てるようにしましょう。 |
鯛のカルパッチョ
まずは鯛のカルパッチョを用意してみましたので、ペアリングを試してみましょう。
ワインの爽やかな酸味が、鯛の甘味と旨味を引き出してくれますね！すごく美味しい！
カルパッチョに添えた野菜類との相性はどうだい？
ワインの味わいにほのかな青みがあるので、お野菜にも不思議と馴染みますね。すばらしいマリアージュです～
牡蠣フライ
はい、二品目は「牡蠣フライ」だよ！熱いうちに試してみて。
大好物です！海の香りとクリーミーな風味が大好き、爽やかなワインと凄く合いますね！
鯛とのマリアージュと同じで、牡蠣の場合も海の旨味を引き出してくれるし、さらに柑橘の爽やかさがフライの油っぽさを消してくれるので、さっぱりと食べられるんだよ。
あー、牡蠣フライにレモンを絞るのと同じ原理ですね！
トゥレーヌの柑橘風味は魚介類とうまく合わせてみましょう。
冷たい魚介のカルパッチョ、熱々のフライ・フリットなど、レモンを絞って味わう料理とはよく合います。
素材、調理法を工夫しながらベストな食べ合わせを探してみましょう！
まとめ
Touraine la Javeline（トゥレーヌ ラ・ジャヴリーヌ）はフランスのロワール地方のソーヴィニヨンブランで造られます。
柑橘風味でスッキリした味わい。夏の炎天下で冷やして飲むと、爽快な酸味とほのかな苦みを楽しめます！
残念ながら2024年4月6日現在、成城石井オンラインでは品切れ中となっています。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）