「Aulente Bianco SanPatrignano（アウレンテ ビアンコ）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
「Aulente Bianco SanPatrignano （アウレンテ ビアンコ）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）の評価・おすすめ度
Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）の味わいコメント
Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）と合わせる料理
枝豆の包み揚げ
鶏もも肉のねぎ塩レモン
同じ生産者が造る他のワイン
編集部のまとめ・コメント
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Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）の評価・おすすめ度
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- 2024年11月1日、記事内容を更新
Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）の評価・おすすめ度
| ワイン名 | Aulente Bianco SanPatrignano |
|---|---|
| 国・地方 | イタリア |
| 品種 | シャルドネ ソーヴィニヨンブラン |
| 値段 | 1,958円 （2024年11月1日価格） |
| 購入場所 | KALDI （カルディ） |
Aulente Bianco SanPatrignanoの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
3
香り
3
甘味
3
酸味
2
渋味
3
余韻
「Aulente Bianco SanPatrignano（アウレンテ ビアンコ サンパトリニャーノ）」のおすすめ度は3です！
ほのかな柑橘と後味に追いかける青リンゴの風味、余韻には果物の皮を想わせるほろ苦さと清涼感が残ります。
Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）の味わいコメント
わぁ～、白い花の香りにほんのり柑橘の風味、グレープフルーツの優しい酸味を感じます～！
確かに柑橘の風味があるね、他には若いメロンや白桃のような果実感も感じるなー、青リンゴのほろ苦さもあるよね。
全体的にフルーツの印象が強いですね。主張が強いわけじゃないけど、果実が優しく溶け込んでいる感じ。微かな苦みがあって、野菜料理とうまく合いそう！
Aulente Bianco（アウレンテ ビアンコ）と合わせる料理
アウレンテ・ビアンコは柑橘のさわやかさと、白果実のほろ苦さが印象的なワインです。
重すぎず軽すぎず、ミディアムボディの味わいを持っています。
野菜・白身肉との相性が良く、素材の味わいを活かしたシンプルな味付けで十分ペアリングを楽しめます。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 赤身肉（牛肉） | △ | 牛肉など赤身肉は味が強く、ワインが持つ繊細な果実味を損なう可能性があります。鶏肉や豚肉の白身肉を使う方が無難です。 |
| 白身肉（豚肉・鶏肉） | ○ | 鶏肉・豚肉はワインの風味にうまくマッチします。味付けはシンプルにして、臭み取り程度に軽めの塩や香辛料を用いるのが良いでしょう。 |
| 野菜・果物 | ○ | ワインの優しい酸味と苦味は、野菜や果物の風味に良く合います。冷たいサラダ、または野菜のフリットなど揚げ物にして食卓に添えると良いでしょう。 |
枝豆の包み揚げ
一品目のペアリングは枝豆のフライですね。野菜の風味がワインの酸味とほろ苦さとベストマッチ！サクサクっと歯ごたえもよくて気軽なおつまみ感覚で食べちゃいますね。
サクサク感いいでしょ？今回はライスペーパーを衣にしてみたんだ、油の切れがよくてサラっと食べられるし、野菜の風味がより引き立つと思ってね。
このフリッツのアイデアいいですね！枝豆以外にインゲンとかオクラとか、色んな野菜で盛り合わせると、ペアリングに変化が出て面白そう。
鶏もも肉のねぎ塩レモン
二品目は鶏肉料理を作ってみた。鶏肉に火を通して、ねぎ塩とレモンを添えるだけのお手軽メニュー。さぁ試してみて！
おー、鶏肉の旨味がぎゅっと閉じ込められていますね。ワインとのボリューム感もぴったりですし、トッピングしたネギ塩・レモンが、ワインの柑橘風味によく馴染んでいます。
やっぱり柑橘風味を持ったさっぱりワインの場合、レモンを添えるだけで料理との相性がグンと上がりますね。スライスレモンの代わりにポン酢を使うのも良さそうですね！
そうだね、ポン酢も合うと思うよ。あとはレモン以外に「すだち」や「カボス」とか、日本には和の柑橘がたくさんあるから、そのへんを試すのも面白いかもね。
同じ生産者が造る他のワイン
アウレンテ・サンパトリニャーノは白タイプだけでなく、赤タイプのワインも造っています。
ラズベリー系の赤果実の中にほんのりハーブ感が漂うまろやかな赤ワイン。イタリアを代表するサンジョヴェーゼ品種が使われています。
| ワイン名 | タイプ | 品種 | 値段 |
|---|---|---|---|
| Aulente Rosso SanPatrignano | 赤 | サンジョヴェーゼ | 1,958円 （2024年11月1日価格） |
編集部のまとめ・コメント
Aulente Bianco SanPatrignano（アウレンテ ビアンコ サンパトリニャーノ）はシャルドネ・ソーヴィニヨンブランで造られるイタリア産の白ワインです。
ほのかな柑橘風味と共に、若々しい果実感を存分に味わえます。野菜や白身肉との相性が良く、軽めの料理と難なく合わせられます。2024年11月現在、カルディオンラインでは1,958円の価格で販売中です。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）