「Cono Sur Riesling
（コノスル リースリング）」
家飲みワインおすすめガイド【カクヤス編】
Cono Sur Riesling（コノスル リースリング）
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Cono Sur Rieslingの評価・おすすめ度
Cono Sur Rieslingの味わいコメント
Cono Sur Rieslingと合わせる料理
舌平目のムニエル
豚肉とリンゴのソテー
編集部のまとめ・コメント
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- 2024年4月6日、記事内容を更新
Cono Sur Rieslingの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Cono Sur Bicicleta Reserva Riesling |
|---|---|
| 国・地方 | チリ |
| 品種 | リースリング |
| 値段 | 938円 （2024年4月6日価格） |
| 購入場所 | カクヤス |
Cono Sur Rieslingの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
3
香り
3
甘味
4
酸味
3
渋味
3
余韻
「Cono Sur Riesling（コノスル ビスクレタ リゼルバ リースリング）」のおすすめ度は3です！
リンゴ風味の果実味を持つコクがある白ワインです。
Cono Sur Rieslingの味わいコメント
リンゴ系の果実味がしっかり！余韻にはほのかなハーブ感がありますね。
ゴムっぽい匂い（ペトロール香）がしますね、実は僕この香りあんまり得意じゃないんですよね（汗）、味はしっかりフルーツ感があるから美味しいんですけどね（笑）
ペトロール香は独特な香りですもんね。僕はこの白ワイン、アプリコット系の風味があって好きだなぁ。何となくお祭りで売っているリンゴ飴の味がする！
アプリコット、リンゴのフレーバーが印象的な白ワインです。
リースリング特有のゴムのような香りがありますが、この独特な芳香も果実感と共に楽しんでみましょう。
Cono Sur Rieslingと合わせる料理
コノスルのリースリングはリンゴ系の果実味豊かな白ワインです。
白身肉、白身魚、野菜など幅広い食材と合わせることができます。果物のソースや柑橘のスライスを添えて、ワインの爽やかな味わいにうまく寄せましょう。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | × | 冷たい調理の薄切り牛肉であれば何とかワインに合わせられますが、できれば豚肉・鶏肉を選択する方が無難です。 |
| 豚肉 | ○ | ポークソテーにしても良いですし、冷しゃぶなども良いでしょう。トマトソースなど酸味を足すとワインの果実感が際立ちます。 |
| 鶏肉 | ○ | 鶏肉のグリル、煮込み等どんな調理でもうまくワインに馴染みます。リンゴソースなど果実のアクセントを加えて調理することでよりワインに馴染み易くなります。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
○ | 塩焼き、ムニエルどちらでも合わせられますが、ほんのりスパイスをきかせることでワインの甘味が引き立ちます。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
○ | サーモン・白身魚との相性は非常に良いです。ライム、レモン、柚子などを添えて味わいましょう。 |
| 野菜 | ○ | 野菜のほろ苦さが、白ワインの果実味を引き立て、味わいに抑揚を与えてくれます。野菜のテリーヌなどおススメです。 |
舌平目のムニエル
ムニエルのバター風味と魚介の旨味がしっかり活かされていますね。白ワインの風味も損なわず、お互い邪魔しない最高の組み合わせです。
リースリングは万能な白ワインで、色んな食材にマッチするからね。さすがに和牛やジビエ肉を合わせるのはツラいけど、それ以外なら大体合わせられるよ。
お家に常に1本ストックしておきたいワインですね（笑）
豚肉とリンゴのソテー
さて二品目は豚肉と合わせてみよう。豚肉とリンゴを一緒に、ハチミツと軽いしょうゆ味でソテーしてみた。
リンゴの甘酸っぱさがリースリングの風味と重なって、綺麗に溶け込んでいますね。
そうだよ、このマリアージュのポイントはまさにリンゴ！気持ち豚肉も甘く感じるでしょ？
ほんとですね！これリンゴソースにして豚肉かけるのも良さそうですね！
リースリングは、白身肉、白身魚、野菜と多くの食材とのペアリングが楽しめます。
リンゴとの相性は良く、肉料理と組み合わせたり、ソースなどにしてワインとの橋渡しにしましょう。
編集部のまとめ・コメント
Cono Sur Bicicleta Reserva Riesling（コノスル ビスクレタ リゼルバ リースリング）はチリの白ワインです。
コクのある味わいでリンゴやアプリコットの風味をしっかり楽しめます。豚肉、鶏肉、魚介と相性が良く幅広い料理と合わせられます。
2024年4月現在、カクヤスにて938円の価格で購入できます。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）