「Cono Sur Sauvignon Blanc
（コノスル ソーヴィニヨンブラン）」
家飲みワインおすすめガイド【カクヤス編】
Cono Sur Sauvignon Blanc（コノスル ソーヴィニヨンブラン）
家飲みワインおすすめガイド【カクヤス編】
Cono Sur Sauvignon Blancの評価・おすすめ度
Cono Sur Sauvignon Blancの味わいコメント
Cono Sur Sauvignon Blancと合わせる料理
マリアージュ紹介①：白身魚のお刺身
マリアージュ紹介②：菜の花の和え物
編集部のまとめ・コメント
本サイトのワイン評価方法について
家飲みワインおすすめガイド【カクヤス編】
Cono Sur Sauvignon Blancの評価・おすすめ度
Cono Sur Sauvignon Blancの味わいコメント
Cono Sur Sauvignon Blancと合わせる料理
マリアージュ紹介①：白身魚のお刺身
マリアージュ紹介②：菜の花の和え物
編集部のまとめ・コメント
本サイトのワイン評価方法について
- 2024年5月14日、記事内容を更新
Cono Sur Sauvignon Blancの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Cono Sur Bicicleta Reserva Sauvignon Blanc |
|---|---|
| 国・地方 | チリ |
| 品種 | ソーヴィニヨンブラン |
| 値段 | 938円 （2024年5月14日価格） |
| 購入場所 | カクヤス |
Cono Sur Sauvignon Blancの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
3
香り
2
甘味
4
酸味
3
渋味
3
余韻
「Cono Sur Sauvignon Blanc（コノスル ビスクレタ リゼルバ ソーヴィニヨンブラン）」のおすすめ度は3です！
柑橘と青リンゴの果実味が特徴的で、軽やかで爽快さを楽しめる白ワインです。
Cono Sur Sauvignon Blancの味わいコメント
ライムの皮のような柑橘の香り、爽やかさが前面に出ているワインですね。
すごい爽快感！柑橘の酸がしっかりあって、奥底に草のような青々しい風味も隠れています。
甘味は控えめですけど、レモンの風味がすばらしいです。水のようにスルスル飲めます！
とにかく柑橘の風味が印象的な白ワインです。
余韻には青々とした芝生のような草の風味も感じられます。
Cono Sur Sauvignon Blancと合わせる料理
コノスルのソーヴィニヨンブランは柑橘の味わいを持つ、ライトボディの白ワインです。
魚との相性が良く、生魚、焼き魚どちらでも対応できます。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | × | ワインの味わいが完全に肉に負けてしまいます。できれば魚介のメニューを選択しましょう。 |
| 豚肉 | △ | 豚肉の脂が強すぎると、ワインの爽やかさが損なわれます。野菜を肉巻きにするなどして脂の重さを抑えて調理しましょう。 |
| 鶏肉 | △ | 鳥皮など脂が多い部位は避けて、ささみなど軽めのものを選び調理しましょう。サラダなど野菜と一緒に合わせるの良いでしょう。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
〇 | さんま、イワシなど塩焼きにしてレモンを絞り合わせてみましょう。ただし魚の内臓はワインと合わないので注意しましょう。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
◎ | カルパッチョ、お刺身など生の魚介と最高のマリアージュを実現します。柑橘を添えてワインとうまく合わせましょう。 |
| 野菜 | 〇 | 白ワインが持つ草のような青みが野菜の風味にマッチします。生野菜や和え物など幅広く合わせられます。 |
マリアージュ紹介①：
白身魚のお刺身
やっぱり白ワインにはお魚なんですね！『肉は赤ワイン』『魚は白ワイン』って言われますもんね。
うーん、一概には言えないんだけどね…、マグロとかの赤身は赤ワインに合ったりするんだよ。
そうなんですね。今回、白身魚を用意したのも理由があるんですか？
もちろんだよ。今回の白ワインのような軽いタイプは、淡泊な味わいの白身魚がベストなんだよ。それに柑橘を絞って風味付けするような素材は、ソーヴィニヨンブランの柑橘風味にぴったりマッチするからね。
なるほどー、確かにマグロやカツオにレモンを絞ったりしないですもんね、勉強になる―。
マリアージュ紹介②：
菜の花の和え物
じゃあ次は副菜に添える『菜の花の和え物』を合わせてみよう
わー、ワインと合わせると柑橘の風味が際立ちますね！菜の花の苦みがワインの青みにうまく溶け込んでベストマッチです！
ねっ！ソーヴィニヨンブランの青みにお野菜はぴったりなんだよ、軽い味わいの和食にも綺麗に合うんだ。
いいですね！和食だと、柚子や金柑など和の柑橘を使うこと多いので、綺麗なペアリングが期待できますね！
ソーヴィニヨンブランの魚介との相性は抜群です。生魚、焼き魚どちらでも対応できます。
またお野菜の風味は、白ワインにうまく馴染みますので夕食の副菜などとうまく組み合わせてみましょう。
編集部のまとめ・コメント
Cono Sur Bicicleta Reserva Sauvignon Blanc（コノスル ビスクレタ リゼルバ ソーヴィニヨンブラン）はチリの白ワインです。
味にレモン・ライムの特徴を持ち、魚料理との相性がとても良いタイプです。カクヤスにて938円で購入可能です（2024年5月現在）
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）