「Josef Drathen Gewurztraminer（ジョセフ ドラーテン ゲヴュルツトラミネール）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
「Josef Drathen Gewurztraminer（ジョセフ ドラーテン ゲヴュルツトラミネール）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
Josef Drathen Gewurztraminerの評価・おすすめ度
Josef Drathen Gewurztraminerの味わいコメント
Josef Drathen Gewurztraminerと合わせる料理
野菜の豚バラ巻
鶏からあげスパイス添え
同じ生産者が造る他のワイン
Josef Drathen Zeller Schwarze Katz
Josef Drathen Liebfraumilch
まとめ
本サイトのワイン評価方法について
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Josef Drathen Gewurztraminerの評価・おすすめ度
Josef Drathen Gewurztraminerの味わいコメント
Josef Drathen Gewurztraminerと合わせる料理
野菜の豚バラ巻
鶏からあげスパイス添え
同じ生産者が造る他のワイン
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Josef Drathen Liebfraumilch
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- 2024年4月6日、記事内容を更新
Josef Drathen Gewurztraminerの評価・おすすめ度
| ワイン名 | Josef Drathen Gewurztraminer |
|---|---|
| 国・地方 | ドイツ |
| 品種 | ゲヴュルツトラミネール |
| 値段 | 987円 （2023年6月9日価格） （現在、カルディオンライン品切れ中） |
| 購入場所 | KALDI （カルディ） |
Josef Drathen Gewurztraminerの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
3
香り
4
甘味
3
酸味
3
渋味
3
余韻
「Josef Drathen Gewurztraminer（ジョセフ ドラーテン ゲヴュルツトラミネール）」のおすすめ度は3です！
ライチの風味を持ちフローラルな印象のワインです。
アルザスのゲヴュルツトラミネールより酸をしっかり感じられます。
Josef Drathen Gewurztraminerの味わいコメント
白い花のフローラルな香り、白桃、ライチの明るい印象が口中に広がりますね。
甘味先行で白桃のような甘味が広がります。余韻に残るほのかな苦みが全体を引き締めています。美味しい！
お花の香りが素晴らしい。味わいは軽やか！甘美な印象だけど、変に甘ったるくないところがいいですね。
フローラルで明るい印象のワイン。
甘味を連想させる香りが特徴ですが、酸と苦みのアクセントがあり、バランスよく仕立て上げています。
ボディは軽やかでシンプルな味わい。
Josef Drathen Gewurztraminerと合わせる料理
微かなスパイス感を持ち合わせた、この白ワインは白身肉と相性が良いです。
豚肉、鶏肉、お野菜とうまく組み合わせて好みのマリアージュを探ってみましょう。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | × | ワインのフローラルで甘美な風味は、牛肉の強い旨味と喧嘩してしまいます。ペアリングはおすすめできません。 |
| 豚肉 | ○ | 豚肉の脂との相性はとても良いです。調理に適度な香辛料を使うことで、ワインの甘味を引き立てることができます。 |
| 鶏肉 | ○ | 鶏肉とは相性が良いですが、レバー系の調理はしっかり香辛料を使って臭みを消しましょう。 |
| 焼き魚 温かい魚介 |
△ | 青魚など生臭さが強い魚介の使用はNGです。甲殻類を選び、香草を添えてグリルにするなど臭みを避けながら調理しましょう。 |
| 生魚 冷たい魚介 |
× | 焼き魚同様に魚の臭みがバッティングするケースが多いです。イカ、エビ類であれば香辛料を多用しながら合わせることができるかもしれませんが、微細な調整が必要となります。 |
| 野菜 | ○ | 野菜単独のメニューでもワインの味を邪魔しませんが、豚肉と一緒に調理するなど肉の旨味と組み合わせながら調理することで質の高いマリアージュが生まれるでしょう。 |
野菜の豚バラ巻
一品目は「野菜の豚バラ肉巻き」を用意しました。さぁマリアージュを試してみよう。
豚肉の旨味とワインの風味が綺麗にマッチしますね。豚肉の脂ってこってりしているから白ワインと合わないものかと思っていた。
ゲヴュルツトラミネールって、豚や鶏の脂と相性がいいんだよ。フレンチのコースだとフォワグラと合わせたりするからね。
確かに、べったりとした脂の風味が、ちょっとまろやかになった気がしますね！
鶏からあげスパイス添え
二品目は庶民的に「鶏からあげ」と一緒に味わってみよう。
はーい、じゃあレモン絞っちゃいますけど良いですか～？
ちょっとまって！レモンを絞るのはいいんだけど、何個かレモンをかけずに残しておいて。
マスターは、レモンをかけない派なんですね。うん、でもレモン絞った唐揚げと白ワインも合いますね。
じゃあ次は、レモンじゃなくてクミン・カレースパイスを振りますね。はい、これとワインを合わせてみて。
わー、面白い。白ワインの甘味が引き立ちますね。なんかエキゾチックな味わいに変わりましたね！
この白ワインは少し弱めなんだけど、ゲヴュルツトラミネールにはもともとスパイスの風味が隠れていて、エスニックや中華の味わいにうまく寄り添うんですよ。このマリアージュはその応用ですね！
ゲヴュルツトラミネールは鶏肉や豚肉と相性が良いです。
アジアの香辛料などをうまく使いながらマリアージュの変化を楽しんでみましょう。
同じ生産者が造る他のワイン
Josef Drathen（ジョセフ ドラーテン）はドイツの大手生産者、今回の白ワイン以外にも様々なワインを造っています。
まとめ
Josef Drathen Gewurztraminer（ジョセフドラーテン ゲヴュルツトラミネール）はドイツの白ワインです。
ライチの風味とフローラルな風味を楽しむ事ができます。鶏肉・豚肉との相性が良いので好みのマリアージュを探ってみましょう。またアジアンスパイスはワインの甘味を引き立てる効果があるので、うまく利用してワインの旨味を引き出してみましょう。2024年4月現在、カルディオンラインは品切れ中です。
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）