「El Paso Frizzante（エルパソ フリッツァンテ）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
「El Paso Frizzante（エルパソ フリッツァンテ）」
家飲みワインおすすめガイド【カルディ編】
El Paso Frizzanteの評価・おすすめ度
El Paso Frizzanteの味わいコメント
El Paso Frizzanteと合わせる料理
トマトソースパスタ
若鶏の皮パリ塩焼き
タコス
同じ生産者が造る他のワイン
編集部のまとめ・コメント
本サイトのワイン評価方法について
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- 2024年4月29日、記事内容を更新
El Paso Frizzanteの評価・おすすめ度
| ワイン名 | El Paso Frizzante （エルパソ フリッツァンテ） |
|---|---|
| 国・地方 | スペイン |
| 品種 | ベルデホ |
| 値段 | 1,430円 （2024年4月29日価格） |
| 購入場所 | KALDI （カルディ） |
El Paso Frizzanteの評価・おすすめ度を以下に示します。
3
おすすめ度
3
香り
2
甘味
3
酸味
3
渋味
2
余韻
「El Paso Frizzante（エルパソ フリッツァンテ）」のおすすめ度は3！
レモンやグレープフルーツの柑橘風味が漂うさわやかなテイスト、優しい泡が弾ける微発泡タイプのワインです。
El Paso Frizzanteの味わいコメント
わ！大きい気泡がシュワシュワと口の中に広がり、とってもさわやか！レモンやグレープフルーツみたいな味わいがいいですね！
口に含んだ瞬間ほんのり果実の甘みが感じられるかな、微細な泡と共に穏やかな柑橘・青リンゴの酸味が押し寄せるてくるね。余韻はほんのりビター風味、ホワイトグレープフルーツの味わいに似ているね。
さわやかな柑橘の香りと味わい、なんだか塩レモン味のキャンディーみたい！クセが無くシンプルな味わいなので、ワインが飲みなれていない人にもオススメですね。
たしかに塩レモン味のニュアンスがあるね、温度が上がると柑橘の個性と爽やかさが弱まっちゃうので、しっかり冷やして飲んだ方がいいね！なんとなくピクニックに添えたいワインかな、春夏の陽気な空の下でキンキンに冷やして抜栓しよう！
El Paso Frizzanteと合わせる料理
ベルデホ品種を用いたこのワインは塩味とさわやかな酸味を持ち、余韻には微かなほろ苦さが残ります。
微発泡の泡が心地よい触感を与えるとともに、全体の味を綺麗にまとめています。
葉物野菜・白身肉・生魚と相性が良いので、サラダ・天ぷら・カルパッチョなどの味付けの薄いメニューとのマリアージュがオススメです。
| 相性 | 調理ポイント | |
|---|---|---|
| 牛肉 | △ | 赤身肉の鉄分がこのワインの穏やかな個性を消し、ワインのテイストを覆い隠してしまう可能性があります。味付けのしっかりしたステーキやすき焼きなどは特に避けた方が良いでしょう。タコスなどミンチにした肉と野菜を組み合わせたメニューならばうまく合わせられます |
| 鶏肉・豚肉 | ○ | 白身肉との相性は良いです。鶏ハムサラダや豚しゃぶなど塩味でさっぱりした味付けにすることをおすすめします。 |
| 野菜 | ○ | 葉物野菜やほろ苦さのある春野菜が、ワインの酸味・塩味を引き立て、お互いの味に相乗効果をもたらします。サラダや天ぷらなどと一緒にお楽しみ頂けます。 |
トマトソースパスタ
まずは一品目、トマトベースのパスタをつくってみた。このスパークリングワインは野菜との相性がとても良くてね、トマトの風味をより引き立たせるために、味付けはニンニク・塩・チーズのシンプルな形で仕上げておいたよ。
トマトの酸味・甘み・青い香りが、ワインの塩味とよく合っています！鶏ハムやベーコンを加えたらもっと旨味が増しそうですね。
ワインのスッキリ感と爽やかさが、素朴なこのパスタをより引き立てますね。味変に黒こしょうを足してもおいしいですよ！
若鶏の皮パリ塩焼き
このワインは白身肉と相性がいいので、鶏肉料理も用意しておいたよ。「皮付きにんにく」と「くし切りレモン」を一緒に鶏もも肉を焼いてみた。皮をパリパリにして仕上げているので、触感も楽しんでね。
鶏皮の香ばしさとニンニク風味が最高！そしてレモンが鶏肉に程よい酸味と爽やかさを与えています。この味付け、ワインのほろ苦さや柑橘風味と見事にマッチしていますね。
このスパークリングワイン…、鶏肉のジューシーな味わいにうまく馴染んでいますね！今回はニンニクとレモンの味付けだけど、塩麹を使ってみたり、じゃがいもやローズマリーの素材にアレンジするとまた新たな可能性が見出せそうですね。
タコス
ちょっと欲張って三品目、タコスを作ってみた！今回のワイン、脂身や鉄分が多い牛肉とはあまり相性が良くないんだけどね、あえてマリアージュに挑戦してみたよ。牛肉をミンチにしてトマト、レタス、玉ねぎ、パクチー、オリーブなどの野菜をたっぷり入れて調理することでワインに馴染みやすくなるはずなんだ！試してみて！
確かにミンチなら肉のボリュームも抑えられますし、フレッシュで香りの強い野菜を使うことでワインの味に馴染み易くなりますね。またタコスにライムを一絞りするだけでもワインと合わせやすくなりますね。
いろいろな野菜の味が楽しめますし、ひき肉から香るクミンのアクセントもいいですね。ワインの爽やかな味わいにぴったりです！
同じ生産者が造る他のワイン
ハメケンセラーズが手掛けるエルパソには3種類のスティルワインが存在します。
コスパが高く、それぞれ品種の個性をしっかり引き出しています。
それぞれ相性の良い料理も変わってきますので、家庭の献立に合わせてうまくセレクトしてみましょう。
| ワイン名 | タイプ | 品種 | 値段 |
|---|---|---|---|
| El Paso Tempranillo Shiraz （エルパソ テンプラニーリョ シラーズ） |
赤 | テンプラニーリョ シラーズ |
現在カルディオンライン品切れ中 |
| El Paso Blanco Verdejo Viura （エルパソ ブランコ ベルデホ ヴィウラ） |
白（泡） | ベルデホ ヴィウラ |
1,084円 （2024年4月29日価格） |
| El Paso Rose （エルパソ ロゼ） |
ロゼ | テンプラニーリョ | 現在カルディオンライン品切れ中 |
編集部のまとめ・コメント
El Paso Frizzante（エルパソ フリッツァンテ）はスペインで造られる微発泡ワインです。
柑橘の爽やかさとほろ苦さが印象的、軽やかな味わいは、野菜や白身肉との相性が良く、気軽な家庭料理にも難なく合わせられます。
2024年4月29日現在、カルディオンラインにて1,430円の価格で販売中です！
家飲みワイン.comで評価したワインが購入できるサイト
本サイトの評価方法について
- 「おすすめ度」は、①香りの強さ、②余韻の長さ、③味の要素数、④バランスの観点で5段階評価を行っています。
（1～5点の範囲で数値が大きいほど高評価としています） - 「香り」「甘味」「酸味」「渋味」「余韻」各要素の強さも同様の範囲で数値化しています。
（甘味、酸味、渋味は飲み手に応じた好みがあるため良し悪しの判定はできませんが、皆様のワイン選びの参考情報となりましたら幸いです）